面向食品加工与包装全链条的国际展会，通常提前数月公布议题与活动日程。据2026年11月4日发布的展会信息，Anuga FoodTec 2027定于2027年2月23日开幕、26日闭幕，举办地为德国科隆国际展览中心，主办方是Koelnmesse，专业内容由DLG（德国农业协会）协同，主题围绕驾驭复杂性展开，强调智能、安全与可持续三个方向。观众门票销售已经开放。
展会规模与四个主题日
按主办方公布的数据，本届展览面积14万平方米，预计接待5万名以上专业观众，展出范围贯穿食品加工、包装到数字化和自动化各个环节。上一届2024年的参展商超过1300家，到场观众覆盖133个国家与地区、约3.8万人次。创新舞台的四个主题日分别对应不同品类，其中2027年2月23日聚焦乳品及替代品加工，2月24日为肉类及替代品加工，2月25日面向液态食品加工，2月26日讨论植物基食品加工。已确认参展的国际供应商覆盖饮料与乳品技术、分离与灌装、机器人、检测与包装等环节；具体展位与展品以现场为准。
约百场活动与装备行业关注点
同期活动按主办方规划约100场，分布在创新舞台、两个社区中心、演讲角与展馆导览等区域。智能社区中心的议题偏向人工智能如何进入生产流程、机器人与自动化装备、以数据为基础的生产控制、数字孪生在工厂仿真中的使用，以及联网生产环境的网络安全；可持续社区中心则围绕循环经济、可循环与替代包装、替代蛋白、资源与能源效率展开。演讲角由参展商做面向实践的短讲，内容覆盖食品和饮料从生产、加工一直到包装、物流的技术与方案。此外还有几项独立活动：国际食品技术奖2027在2027年2月23日会期内颁奖，每三年评选一次；一场聚焦分离与干燥技术的国际会议（第五届）定于2027年2月22日到23日；国际食品技术论坛于2027年2月22日首度亮相；职业发展日安排在2027年2月26日，主要面向学生与年轻从业者。对关注食品机械展会与食品加工展会的国内企业而言，这些议题勾勒出海外市场的技术焦点：智能化、食品安全与可追溯、卫生设计、资源效率与碳减排，也是国产装备出海时需要对接的语境。
